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陽牛 |
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陽岐地方中央部の温暖な草原地帯で多く育てられている。
乳牛として育てられることが殆どだが、肉としても美味なため、稀に肉牛として出荷されることもある。 茶色の大型の牛で、栄養価の高い乳を出す。 肉質は柔らかく弾力があり高級品なため庶民が口にすることはほとんどない。 牛追いはこの地域の年若い少年らにとって格好の小遣い稼ぎであり、誰が一番うまく牛を誘導できるかで競い合う祭りのような行事が行われることもある。 |
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