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芋蜜酒 |
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芋蜜と、発酵させたでんぷんで作られた芋の酒。
食材に乏しい濃代では酒というとほぼこれになる。 冬の寒さを凌ぐために酒精はかなり強く、飲み慣れない他地方の者だと即座に酔いつぶれることもある。 専門的に製造している酒蔵もあるが、各家庭でも作られており地方によっては薬草を漬け込むなど地域的な違いも見られる。 |
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