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紺雑煮 |
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元はなるべく生物をとらないよう落ちた桑の実や打ち上げられた魚などをごった煮にしてた紺天僧の雑煮。
それが徐々に味を整えてきちん作られるようになり聡杜地方の郷土料理になった。 桑の実を入れた甘辛煮なので「桑煮」とも呼ばれる。 |
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