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若布揚げ |
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須翁国の名産である若布料理のひとつ。
醤油漬けにして味つけた若布で魚や山菜などを撒いて油であげたもの。 収穫の時期になると、具材に炊いた米の入った当たり、大量のワサビの入った外れなどを大皿に盛り中身を知らぬまま選んで食し、当たり外れでその年の運を占うという風習も生まれた。 |
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